Cik maksā alus darītavas atvēršana: izmaksu aprēķins, aprīkojuma meklēšana, biznesa plāns

Katru gadu arvien vairāk cilvēku domā, vai ir reāli atvērt savu alus darītavu un vai šis bizness ir diezgan rentabls? Bet kāpēc šāda veida bizness ir tik populārs? Fakts ir tāds, ka savas alus darītavas organizēšana neprasa daudz naudas. Apskatīsim tuvāk, kas ir jādara, lai jūsu alus bizness sāktu darboties. Arī rakstā varat atrast atbildi uz jautājumu, cik maksā alus darītavas atvēršana, kādi dokumenti tam būs nepieciešami.

Biznesa funkcijas

Alu uzskata par vienu no daudzu iedzīvotāju iecienītākajiem dzērieniem, tāpēc ar pareizu organizāciju un kompetentu pieeju šāda veida uzņēmējdarbība tā īpašniekam var dot ievērojamus ienākumus. Parasti šīs mazās alus darītavas galvenokārt ražo nefiltrētu dzīvo alu.

Ja jūs nolemjat atvērt savu alus darītavu, jums nevajadzētu baidīties, ka šodien tirgū ir daudz dažādu privātu alus darītavu. Parasti šādi uzņēmumi neliedz jums sākt savu rentablu biznesu. Kādas ir alus darītavas kā biznesa dibināšanas priekšrocības? Ir vairāki iemesli:

  • Pirmkārt, lai atvērtu mini alus darītavu, nav nepieciešams daudz naudas.
  • Pat iesācējs uzņēmējs var ļoti viegli izveidot peļņas prognozi no uzņēmuma.
  • Diezgan grūti iedomāties situācijas, kurās šāds bizness varētu izgāzties.

Ja ņemam vērā dzīvā dzēriena pagatavošanas tehnoloģiju, nav nepieciešams uzstādīt filtrēšanas sistēmas. Šīs tehnoloģijas priekšrocība ir tā, ka dzēriens nesatur konservantus, un alus aktīvais raugs ir aktīvs. Neskatoties uz to, ka gatavu dzīvu alu ir atļauts uzglabāt vairākas dienas, būs viegli aprēķināt, cik daudz dzēriena ir jāsagatavo, lai nenonāktu negatīvā teritorijā.

Alus darītavas šķirnes

Pirms atbildat uz jautājumu par to, cik maksā alus darītavas atvēršana, jums vajadzētu sīkāk saprast, kādas šķirnes pastāv. Šādas mini rūpnīcas ir sadalītas divos galvenajos veidos:

  • Ar īsu cilpu.
  • Pilns cikls.

Ir tādas mazās rūpnīcas, kas spēj saražot no 5000 litriem gatavā dzēriena dienā. Piekrītu, alus darītava kā bizness ir ļoti ienesīgs bizness.

Ja ņemam vērā uzņēmumu ar pilnu tehnoloģisko ciklu, tad šādai alus darītavai būs nepieciešami ļoti lieli naudas ieguldījumi. Ja mēs runājam par to, cik maksā šāda mēroga alus darītavas atvēršana, tad vidēji jums būs jāmaksā apmēram 150 000 ASV dolāru (9 886 530 rubļi). Lielākā daļa naudas tiks tērēta dārgu iekārtu iegādei, kā arī lielas platības īrei uzņēmējdarbībai.

Alus darītavas biznesa plāna apskats ()

Galvenais par alus darītavas biznesa plānu gadā

Alus darītavas atvēršana: mini vai mikro

Tādā tirgus segmentā kā alus ražošanas bizness ir noteikts uzņēmumu iedalījums kategorijās: mikro darītavas, kuru maksimālais ražošanas apjoms ir 5 tūkstoši litru dienā, un mini alus darītavas, kuru jauda 5 tūkstoši litru dienā ir lielāka. Turklāt alus darītavas atšķiras arī ar alus pagatavošanas procesa organizāciju.

Pilna cikla alus darītavas ir ļoti darbietilpīgas un prasa ievērojamas investīcijas. Nav brīnums, ka tos sauc par mājsaimniecības mini alus darītavu alus ražošanai. Īsāka cikla alus darītavās izmanto gatavu alus misu, kas nozīmē, ka ražošanai nepieciešams daudz mazāk aprīkojuma.

Vissvarīgākais ir tas, ka šādas alus darītavas var aprīkot nelielās teritorijās. Mikrobrūvēm ir paredzēta 40-60 kv. m., lai atvērtu mini alus darītavu, ir nepieciešams vairāk vietas, it īpaši, ja runa ir par pilna cikla uzņēmumu. Šādai ražošanai nepieciešamas lielas darbnīcas, kuru platība ir vismaz 100-200 kv.m.

Tāds uzņēmums kā jūsu alus darītava bieži tiek uzskatīts par labu iespēju topošajiem uzņēmējiem. Bet pirmie iespaidi bieži ir maldinoši. Amatieriska pieeja šim procesam ir nepieņemama, pretējā gadījumā neizbēgams ir šāds rezultāts: tika pagatavots pirmais dzīvais alus, tirdzniecība noritēja lēni, trūka līdzekļu, jo izmaksas netika aprēķinātas gluži pareizi, un bēdīgais rezultāts ir pilnīgs bankrots. . Pirmkārt, uzņēmējam, kurš nolēmis veidot savu biznesu ar alu, jāizlemj par ražošanas formātu: vai tas būs mikro darītava ar saīsinātu ražošanas ciklu, vai pilna cikla mini alus darītava.

Galvenā atšķirība ir ražošanas apjomos un attiecīgi aprīkojuma izmaksās. Lai atvērtu pilna cikla mini alus darītavu, būs nepieciešamas iekārtas lielos daudzumos - pēcfermentācijas tvertnes, filtrēšanas ierīces, rauga tvertnes, dažādi sūkņi, hidrociklona aparāts un daudz kas cits. Sākotnējais ieguldījums mini alus darītavas izveidē būs vismaz 1 miljons rubļu. Atkarībā no lietotas iekārtas iegādes šāda veida alus darītavas izveide var būt lētāka, taču atkal šī summa nesamazināsies zem 1 miljona rubļu. Šāda uzņēmuma atmaksāšanās periods parasti ir no sešiem mēnešiem līdz 2 gadiem.

Mikrobrūves ar īsāku ražošanas ciklu ir cita lieta. Lai izveidotu šādu uzņēmumu, uzņēmējam nepieciešami 150-200 tūkstoši rubļu. Turklāt šo naudu var atgūt 2 mēnešos. Ražošanas organizācija šādā uzņēmumā ievērojami atšķiras no mini alus darītavas. Uzraudzīt tehnoloģisko procesu var tikai viena persona. Privātas alus darītavas īpašnieks patstāvīgi atrisina problēmu, kā iegādāties alu alus pagatavošanai. Bet profesionāls piemērs biznesa plānam mini alus darītavas atvēršanai ar gataviem aprēķiniem sniegs viņam ievērojamu palīdzību šajā jautājumā. Pamatojoties uz šo dokumentu, uzņēmējs spēs pārvarēt dažādus šķēršļus, kas neizbēgami rodas biznesa attīstības procesā.

Alus darītavas organizācija: aprīkojuma nozīme

Vietējais tirgus uzņēmējiem, kuri nolemj izveidot alus biznesu, piedāvā milzīgu aprīkojuma izvēli. Vēl plašāku sortimentu piedāvā ārvalstu ražotāji. Tas viss sarežģī izvēli, jo cenu ne vienmēr nosaka kvalitāte, bet kvalitāti - ražotāja slava. Tikmēr alus pagatavošanas procesa drošība ir atkarīga no alus darītavas aprīkojuma kvalitātes.

Kur sākt

Amatniecības alus darītava ir miniatūra darbnīca nefiltrēta dzīvā alus ražošanai. Galvenā iezīme ir unikālas receptes izveide, kurai būtu spilgta, neaizmirstama garša. Uzņēmējdarbība šajā virzienā jāveic ļoti uzmanīgi un apdomīgi, lai izvairītos no kļūdām.

Neskatoties uz to, ka amatniecības alus darītavas Krievijā nav plaši izplatītas, alus darītavā notiek liela konkurence.

Problēma ir tā, ka lielākā daļa cilvēku baidās izmēģināt jaunas lietas un dod priekšroku labi zināmiem zīmogiem. Uzņēmēja uzdevums ir izpētīt tirgu, uzzināt, kas cilvēkiem patiešām patīk, un darīt to vēl labāk un labāk.

Pirmais jautājums, uz kuru jāatbild, ir "Kam tiks ražots produkts?" Bāri, restorāni, kafejnīcas un veikali, kā arī citas mazumtirdzniecības vietas kļūst par galveno ienākumu avotu. Mēģiniet iepriekš izlemt par ražojamo produktu klasi. Augstāko klasi var pārdot augstas klases restorānos par augstākām izmaksām, taču pieprasījums pēc tām parasti ir mazāks. Atšķiras rafinētu sastāvdaļu pievienošana sastāvam, piemēram, medus, ķirbis, reti apiņi vai iesals. Šajā sakarā cena pieaug.

Vidējā klase ir paredzēta vidusmēra cilvēkiem, šī ir opcija "cena / kvalitāte". Dzērienam jābūt kvalitatīvam un garšīgam, taču tajā pašā laikā ražotājs vairs neizmanto dārgas piedevas, un recepte ir tuvāka klasiskajai.

Zema pieprasījuma dēļ nav ieteicams veidot lētus produktus. Jo zems pieprasījums + zemas izmaksas = sagraut. Uzņēmumam būs slikta sākotnējo ieguldījumu atdeve.

Atcerieties - ja pieprasījums pēc jūsu produktiem tirdzniecības vietās ir liels, nepieciešamais apjoms palielināsies un līdz ar to arī peļņa pieaugs. Tāpēc ražotājam jāņem vērā pastāvīgo klientu gaume bāros, restorānos utt. Parasti tie ir cilvēki no 20 līdz 40 gadiem ar stabiliem ienākumiem, gan vīrieši, gan sievietes.

Investīciju apjoms

Šis uzņēmējdarbības veids tiek uzskatīts par vienu no visdārgākajiem, jo ​​papildus sākotnējām izmaksām svarīga loma ir pastāvīgiem ieguldījumiem biznesā. Apskatīsim tuvāk galvenās izmaksu pozīcijas.

Sākotnējais ieguldījums:

Alus darītavas biznesa plāns

Amatdarītavas sāka aktīvi attīstīties Krievijas tirgū pirms sešiem gadiem. Mūsdienās neliels privāts uzņēmums ir tendence, kas atņem mērķauditoriju tādiem alus gigantiem kā Baltika, Heineken, Efes.

Amatniecības alus ir amatniecības alus. Mazie uzņēmumi ievēro individuālas receptes, lai iepriecinātu klientus ar unikālu produktu.

ASV amatniecības tirgus ir aptuveni 12%. Mūsu valstī īpatsvars ir daudz mazāks - apmēram 2%. Galvenās alus priekšrocības, ko piedāvā neatkarīgs alus darītājs:

  • dažādas šķirnes;
  • pastāvīgi parādās jaunas garšas.

Lielie ražotāji ražo ierobežotu skaitu šķirņu ar zemām pārdošanas cenām. Privātā alus darītāja koncepcija nepieļauj masveida ražošanu, kas atspoguļojas produkta cenā.

Šodien mūsu valstī restorānos ir aptuveni tūkstotis mini rūpnīcu un alus darītavu. Produktu piegādes ģeogrāfija neaprobežojas tikai ar to atrašanās vietas reģionu. Piemēram, ienākšana Maskavas tirgū ir svarīgs uzdevums daudziem ražotājiem.

Apsveriet amatniecības alus darītavas atvēršanas potenciālu vairāk nekā miljonā pilsētā. Pirmajā posmā visu saražoto produkciju var pārdot mājās, kas samazinās loģistikas izmaksas. Galvenais pārdošanas kanāls ir bāri un tiešraides alus veikali. Lai gala patērētājs uzzinātu par produktu un sāktu to pirkt, ir nepieciešams veikt mārketinga atbalstu:

  • emuāru veidošana sociālajos tīklos un patērētāju iepazīstināšana ar objekta uzsākšanu un visiem ražošanas procesiem;
  • klientu aicināšana nobaudīt jaunus alus;
  • aktīvs darbs ar bārmeņiem un produktu pārdevējiem;
  • dalība izstādēs un festivālos.

1. tabulā parādīta amatniecības alus darītavas vispārējā koncepcija, neskaitot mārketinga atbalsta izmaksas.

Alus darītavas finanšu modelis

Īss ieguldījumu memorands

Alus darītava ir strauji augošs un daudzsološs bizness, kas Krievijā iegūst arvien lielāku popularitāti. Mūsu valsts ir viena no alus patēriņa līderēm. Pieprasījums pēc šī produkta ir liels jebkurā gada laikā. Restorānos, kafejnīcās un bāros apmeklētāji dod priekšroku dzīvam alum. Tāpēc lielākā daļa uzņēmumu pastāvīgi meklē vietējo kvalitatīvu dzērienu ražotāju.

Ar kompetentu uzņēmējdarbības struktūru jūs varat sākt gūt lielu peļņu jau no pirmajiem darba mēnešiem. Lai ņemtu vērā visas nianses, ir jāsastāda kompetents biznesa plāns.

Šis projekts ir paredzēts pilsētai, kurā dzīvo vairāk nekā viens miljons cilvēku. Laika gaitā pastāv uzņēmējdarbības apjoma palielināšanas potenciāls.

Galvenie veiksmes faktori:

  • liels pieprasījums pēc produkta;
  • produkta kvalitāte;
  • pieejamas cenas;
  • minimāli riski;
  • Pieejama ieejas cena.

Sākotnējā ieguldījuma summa ir 1 882 800 rubļu.

4 mēnešu darba starpība ir sasniegta.

Atmaksāšanās periods - 20 mēneši.

Varbūt jūdi interesēs.
Mēs izmantojam sīkdatnes
Mēs izmantojam sīkdatnes, lai nodrošinātu, ka mēs sniedzam Jums labāko pieredzi mūsu mājas lapā. Izmantojot tīmekļa vietni, jūs piekrītat mūsu sīkdatņu izmantošanai.
Ļaujiet sīkfailiem.