Kafejnīcas biznesa plāns

Katram uzņēmējdarbības veidam ir savi riski, atverot jaunu uzņēmumu, pastāv iespēja, ka bizness neatmaksāsies paredzētajā laika posmā. Lai no tā izvairītos, uzņēmējs, kurš plāno atvērt kafejnīcu vai restorānu, izraksta biznesa plānu ar izmaksu skaitļiem, attīstības stratēģiju un atmaksāšanās plāniem. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā pareizi sastādīt biznesa plānu kafejnīcas atvēršanai.

Biznesa plāna izveides mērķis

Biznesa plāna mērķis ir aprakstīt uzņēmuma ideju un koncepciju. Pareizi sastādīts biznesa plāns palīdzēs aprēķināt uzņēmuma atmaksāšanās periodu, kā arī ņemt vērā visas izmaksas.

Lai atvērtu uzņēmumu, jums jāaprēķina ne tikai plānotā peļņa, bet arī jāizstrādā mārketinga stratēģija, jānovērtē konkurenti un jāuzraksta aprīkojuma saraksts. Tas viss tiks apvienots skaidri strukturētā biznesa plānā.

Kā uzrakstīt biznesa plānu kafejnīcai

Lai dokumentā iekļautu tikai svarīgu informāciju un palīdzētu izstrādāt stratēģiju, tiek izmantota kafejnīcas biznesa plāna vispārējā struktūra, kur katrs vienums palīdz redzēt pilnīgu priekšstatu par uzņēmumu un patiešām novērtēt uzņēmuma ieguldījumu atdeves perspektīvas.

Atsākt

Īsumā aprakstiet informāciju par katru biznesa plāna sadaļu: aprēķini, reklāmas plāni, analīze, attīstības stratēģija. Kafejnīcas biznesa plāna kopsavilkums parasti tiek ievietots dokumenta sākumā, bet uzrakstīts pēc tam, kad visas sadaļas ir gatavas. Atsākšanas mērķis ir ieinteresēt partneri, investoru vai kredītkomiteju.

Ir svarīgi ļoti rūpīgi uzrakstīt savu CV, izmantojot mārketinga rīkus, lai palielinātu teksta lasāmību un pievilcību. Pats teksts ir jāraksta vienkārši un lietderīgi.

Kafejnīcas vai restorāna jēdziena apraksts.

Īss vajadzīgā personāla apraksts.

Vasaras kafejnīcas finanšu modelis

Īss ieguldījumu memorands

Vasaras laikā viena no populārākajām vietām ir parki, pilsētas centrālās ielas, uzbērumi un citas atpūtas vietas. Daudzi cilvēki nevēlas sēdēt aizliktajos restorānos un kafejnīcās, bet labprātāk pavada laiku verandās zem klajas debess.

Tāpēc vasarā lielākā daļa kafejnīcu un restorānu atver verandu blakus iestādei. Topošajiem uzņēmējiem ir arī iespēja nopelnīt naudu sezonas biznesam - atvērt vasaras kafejnīcu. Tā atmaksāšanās periods ir 5 mēneši.

Sākotnēji, lai atvērtu vasaras kafejnīcu, jums būs jāatrisina jautājums par tās atrašanās vietu. Galvenokārt tiks iznomāti pašvaldību īpašumā esošie zemesgabali, izņemot retu zemi no privātīpašniekiem. Nepieciešamā platība ir 30 m2. Normālām aktivitātēm jums būs jāpieņem arī 6 cilvēki.

Kafejnīca būs atvērta no aprīļa līdz oktobrim. Pārdošanā tiks piedāvāti bezalkoholiskie dzērieni, uzkodas, kebabi un gatavā ēdienu gatavošana. Vidējais uzcenojums ir 200%. Mēnesī tiks pārdoti aptuveni 1500 litri dzērienu un 1700 gatavo produktu nosaukumi. Rezultātā projekta rādītāji būs šādi:

Sākotnējā ieguldījumu summa - 380 400 rubļi

Mēneša izmaksas - 259 975 rubļi

Mēneša peļņa - 125 522 rubļi

Atmaksāšanās periods - 5 mēneši

Uzņēmuma, produkta vai pakalpojuma apraksts

Vislabāk ir sākt gatavoties vasaras kafejnīcas atvēršanai ziemas beigās, jo optimālais atvēršanas mēnesis ir aprīļa vidus. Jau šajā laikā ārā kļūst silti un ērti.

Iemesli var atšķirties. Tie ir gan zemas kvalitātes pakalpojumi, gan nepareiza pārvaldība. Tādēļ ir svarīgi sastādīt biznesa plānu jau plānošanas posmā, atbildīgi izturēties pret šo jautājumu. Mēs izstrādāsim finanšu plānu, bet vispirms analizēsim šim dokumentam raksturīgās iezīmes.

Projekta apraksts

  • kafejnīcas veids, atrašanās vieta, adrese;
  • telpas platība, vietu skaits;
  • tiek noteikts pilns aprīkojuma un inventāra saraksts, kas jāiegādājas;
  • personāls. Veicot darbības 1 maiņā, jums būs nepieciešams: administrators, pavārs, viesmīlis, apkopēja. Ar maiņu personāla vienību skaits tiks dubultots.

Ja dotācijas saņemšanai tiek sastādīts biznesa plāns, jāņem vērā iedzīvotāju atbilstība un ieguvumi, sociālekonomiskie rādītāji, iespēja organizēt jaunas darba vietas.

Sastādot plānu ieguldītājiem, ir svarīgi precīzi aprēķināt projekta aptuvenās aprēķinātās izmaksas, ienākumus, rentabilitāti un atmaksāšanās laiku. Privātos investorus galvenokārt interesē šie komponenti.

Tirgus analīze un kafejnīcas veida izvēle

Gatavojoties atvēršanai, jums jāanalizē tirgus un konkurence. Tas palīdzēs noteikt, kāda veida kafejnīcas būs pieprasītas noteiktā pilsētā vai rajonā.

Tas nosaka:

  • iedzīvotāju dzīves līmenis un ienākumi;
  • iedzīvotāju skaits (jauniešu, darbspējīgā vecuma un vecāka gadagājuma cilvēku attiecība);
  • kafejnīcu sadalījums kategorijās;
  • šādu uzņēmumu atrašanās vieta;
  • pieprasījums pēc šāda veida pakalpojumiem.

Nākamais solis ir konkurentu aktivitāšu analīze. Konstatējot kļūdas konkurentu darbībās, galvenais ir neļaut viņiem parādīties mājās. Ir svarīgi pievienot "miziņu".

  • bērnu kafejnīcas;
  • interneta kafejnīcas;
  • anti kafejnīcas;
  • suši bāri;
  • pankūkas.

Dažādu veidu kafejnīcu iezīmes un to atvēršanas piemēri ir apskatīti šajā videoklipā:

Mini kafejnīcas biznesa plāns palīdzēs topošajam uzņēmējam ar perfektu sākumu. Galvenie jautājumi pirms darba sākšanas: kā sastādīt biznesa plānu, atvērt mini kafejnīcu no nulles, cik daudz naudas nepieciešams pirmajam darba gadam.

Gatavs mini-kafejnīcas biznesa plāna piemērs ar sākuma kapitāla, rentabilitātes, nepieciešamā personāla, risku, tirgus analīzes aprēķiniem satur arī idejas, kādos formātos var atvērt nelielu kafejnīcu.

Lejupielādējiet gatavu mini kafejnīcas biznesa plānu

Lai sagatavotu mini kafejnīcas biznesa plānu, uzņēmējs var sazināties ar speciālistiem vai pats to sastādīt.

Lejupielādējiet gatavā biznesa plāna paraugu mini kafejnīcai

Mini kafejnīcas biznesa plāna paraugs

2GIS apkopotājs apkopoja statistiku par izmaiņām, kas 2021. gada beigās ietekmēja ēdināšanas iestādes. Tika novērtētas pilsētas ar vienu miljonu iedzīvotāju. Kopējais uzņēmumu skaita pieaugums bija 15%. Salīdzinājumam - 2021. gadā šis rādītājs bija 5%.

Izaugsme trīs nozarēs:

  • Punkti par dzērienu (kafijas, tējas, svaigas sulas) pārdošanu. Viņu skaits ir pieaudzis par 57%, salīdzinot ar 2021. gadu.
  • Ēdienu gatavošana. Pieaugums bija 43%.
  • Kafejnīcas, kafejnīcas-konditorejas veikali. To skaits pieauga par 28%.

Starp vadošajiem reģioniem ir: Rostova pie Donas, Krasnodara, Maskava, Kazaņa, Ufa.

Lai atvērtu mini kafejnīcu, biznesa plānā tiek ņemts vērā konkurences apjoms. Tiek noteiktas priekšrocības, kas atšķir jauno kafejnīcu uz līdzīgu iestāžu fona. Tiek veidots rezerves fonds.

Mūsdienu infrastruktūra pastāvīgi attīstās: tiek būvēti biznesa centri, tiek būvētas jaunas tirdzniecības platformas. Tas viss nozīmē darbinieku un darbinieku skaita pieaugumu, kuriem, kā saka, karš ir karš, un pusdienas ir pēc grafika.

Patīk un abonējiet Do Business kanālu. Tas ļaus mums publicēt interesantākus rakstus.

Ēdināšanas pakalpojumu izveide ir diezgan ienesīgs bizness, it īpaši, ja tas notiek labā vietā. Bet pašam pirmajam solim vajadzētu būt gatavam kafejnīcas biznesa plānam, kura pareiza izveidošana nodrošinās stabilus un augstus ienākumus nākotnē.

Kafejnīcas, restorāni, picērijas un kafijas nami ir aktīvi pieprasīti ne tikai darbinieku vidū darba dienās. Šeit cilvēki produktīvi pavada laiku, tērzējot ar draugiem, rīkojot biznesa tikšanās un dodoties uz randiņiem. Tas viss vēlreiz norāda uz piemēru tam, ka jūs varat un vajadzētu domāt par savas kafejnīcas atvēršanu.

Objekta kategorija un ģeogrāfiskais aspekts

Vispirms jums vajadzētu saprast, kuru mērķauditoriju jūsu uzņēmums mērķēs, un plānā to ņemt vērā. Piemēram, jūsu nākotnes uzņēmums var būt šāds:

  • kafejnīca koncentrējas uz vidējo sociālo segmentu;
  • elites līmeņa kafejnīca;
  • vakara kafejnīca utt.

Lai sasniegtu maksimālo mērķauditoriju, jāņem vērā vidējais sociālais līmenis. Šādu iestāžu atrašanās vietai bieži nav lielas nozīmes: šādas kafejnīcas var atrasties gan pilsētas centrā, gan tās guļamrajonos.

Tomēr ir vēlams, lai tuvumā būtu vismaz kaut kāda perspektīva, piemēram, biroju ēkas, tirdzniecības centri utt.

Liela uzmanība jāpievērš plānam, transporta apmaiņai un ērtai piekļuvei nākamajai kafejnīcai. No otras puses, ja tas stāvēs kaut kur ceļa malā, ir svarīgi saprast, ka daudzi cilvēki dod priekšroku klusākai un nedaudz tālākai vietai, nevis troksnim un burzmai.

Konkurentu izpēte un kļūdu analīze

Varbūt jūdi interesēs.
Mēs izmantojam sīkdatnes
Mēs izmantojam sīkdatnes, lai nodrošinātu, ka mēs sniedzam Jums labāko pieredzi mūsu mājas lapā. Izmantojot tīmekļa vietni, jūs piekrītat mūsu sīkdatņu izmantošanai.
Ļaujiet sīkfailiem.